Kuhanje na pari jednostavna je i učinkovita metoda pripreme hrane koja ne zahtijeva napredne kulinarske vještine. Idealna je za one koji žele zadržati prirodan okus namirnica, očuvati hranjive tvari i izbjeći pretjerano korištenje ulja ili masnoća.
U osnovi, kuhanje na pari uključuje izlaganje hrane pari koja se stvara zagrijavanjem vode. Namirnice se ne uranjaju u vodu, već se smještaju iznad nje – najčešće u posebnom nastavku lonca ili u aparatu za paru. Ovakva priprema omogućava da povrće, riba, meso ili čak riža zadrže više prirodnih sokova i boje.
Za početak nije potreban skup aparat – običan lonac s metalnim umetkom može poslužiti jednako dobro. Važno je samo paziti da voda ne dodiruje hranu te da poklopac dobro zatvara kako bi para ostala zarobljena unutra.
Osim što je zdravija, ova metoda smanjuje potrebu za dodatnim soljenjem i začinima, jer prirodni okus dolazi do izražaja. Kuhanje na pari također je tiho, uredno i bez neugodnih mirisa, što ga čini idealnim za svakodnevnu uporabu.